{"id":1027,"date":"2016-07-18T14:38:17","date_gmt":"2016-07-18T13:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.terredelelu.com\/?p=1027"},"modified":"2016-08-04T14:55:51","modified_gmt":"2016-08-04T13:55:51","slug":"5eme-edition-de-paulee-de-lanjou-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/evenement\/2016\/5eme-edition-de-paulee-de-lanjou-noir\/","title":{"rendered":"5\u00e8me \u00e9dition de la Paul\u00e9e de l’Anjou noir"},"content":{"rendered":"

Pour vous parler de cette magnifique journ\u00e9e, nous laissons la plume \u00e0 \u00c9velyne de Pontbriand :<\/em><\/p>\n

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Le 18 juillet 2016<\/p>\n

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Le soleil se l\u00e8ve \u00e0 peine sur les coteaux et la famille David Lecomte s\u2019active d\u00e9j\u00e0 pour accueillir la 5\u00b0 \u00e9dition de la Paul\u00e9e de l\u2019Anjou noir au Ch\u00e2teau de Passavant dans le Haut Layon. Un long chemin a \u00e9t\u00e9 parcouru depuis que Jo Pithon a rassembl\u00e9 une petite \u00e9quipe (Patrick Baudouin, Thomas et Charlotte Carsin, Paul-Eric Chauvin, Anne Guegniard, Evelyne de Pontbriand, Didier Richou et \u00a0Jean Fran\u00e7ois Vaillant) avec l\u2019id\u00e9e de d\u00e9cliner la Paul\u00e9e de Meursault sur les bords de la Loire, afin de donner de l\u2019image aux grands vins d\u2019Anjou si peu connus, si peu reconnus. Avec quelques soixante cinq participants la premi\u00e8re fois, dans un grand b\u00e2timent entre barriques et palettes, \u00e0 la bonne franquette, la Paul\u00e9e de l\u2019Anjou noir est devenue un \u00e9v\u00e9nement majeur du vignoble angevin l\u2019\u00e9t\u00e9. Aujourd\u2019hui pr\u00e8s de trois cents personnes randonnent par petits groupes avec des vignerons, avec cinq haltes leur permettant de \u00a0d\u00e9couvrir, admirer, comprendre, apprendre, le paysage, l\u2019histoire, le travail du sol, le chenin, la biodynamie, Foulques Nerra.<\/p>\n

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Les longues caves vo\u00fbt\u00e9es de la forteresse r\u00e9sonnent des commentaires \u00e9logieux des d\u00e9gustateurs venus d\u2019ici et d\u2019ailleurs comme l\u2019\u00e9quipe de Mich\u00e8le V\u00e9tel\u00e9, sommeli\u00e8re d\u2019Anne de Bretagne, ambassadrice de longue date des vins de Loire, J\u00e9rome Vrignaud\u00a0 du Ch\u00e2teau de Noirieux, Patrick Rigourd , grand caviste d\u2019Angers, Georges et Bertrand Jallerat, propri\u00e9taires du Grand Monarque \u00e0 Chartres, des journalistes comme Jean-Claude Bonnaud (Le vin Lig\u00e9rien).<\/p>\n

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La d\u00e9gustation des blancs a mis en valeur les grands chenins, secs ou moelleux, de ces coteaux de schiste, du Layon, de l\u2019Aubance, de Savenni\u00e8res. Il est \u00e9vident que si la r\u00e9gion avait depuis des si\u00e8cles une forte r\u00e9putation de vins moelleux, les chenins secs, qui correspondent plus \u00e0 la demande du march\u00e9 d\u2019aujourd\u2019hui, sont \u00e9blouissants de fra\u00eecheur, de finesse, de complexit\u00e9. A la suite des vignerons de Savenni\u00e8res qui depuis les ann\u00e9es 70 ont d\u00e9cid\u00e9 que leur appellation pouvait officiellement produire des vins secs, quelques vignerons audacieux, talentueux et courageux produisent maintenant ce qui devrait \u00eatre reconnu comme des Coteaux du Layons secs, des vins fins, pr\u00e9cis, et \u00e9l\u00e9gants. La Paul\u00e9e est la vitrine de cette r\u00e9ussite. Les Cabernets Francs vinifi\u00e9s souvent maintenant en \u00ab\u00a0infusion\u00a0\u00bb, sans soufre, d\u00e9licatement, se sont bien \u00e9loign\u00e9s des vins tanniques et ass\u00e9chants d\u2019antan.<\/p>\n

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Le d\u00e9jeuner sous la grande toile blanche est cr\u00e9atif, ravissant, fleuri, les entr\u00e9es po\u00e9tiques, les cochons grill\u00e9s et les fromages locaux font le bonheur des buveurs affam\u00e9s vers trois heures de l\u2019apr\u00e8s midi apr\u00e8s un moment \u00e9mouvant, durant lequel chacun est remerci\u00e9 et en particulier tous ceux qui \u0153uvrent depuis des ann\u00e9es, voire des dizaines d\u2019ann\u00e9es pour la mise en valeur des vins de Loire.<\/p>\n

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L\u2019exemple le plus spectaculaire est la fameuse Paul\u00e9e de Chartres au Grand Monarque organis\u00e9e depuis plus de trente cinq ans par Georges Jallerat et sa famille, avec un panache et une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 exceptionnels. Tout ce qui compte dans le monde du vin en France est pass\u00e9 par cette Paul\u00e9e toujours rythm\u00e9e de tourbillons de serviettes de damas blanc au chant scand\u00e9 \u00ab\u00a0c\u2019est la Paul\u00e9e chez les Jallerat\u00a0\u00bb avec une all\u00e9gresse toute vigneronne. Chaque ann\u00e9e s\u2019y succ\u00e8dent les chefs les plus prestigieux de France qui proposent un repas d\u00e9licieusement gastronomique pour accompagner les nouvelles d\u00e9couvertes\u00a0 de la Loire que Georges a ainsi r\u00e9v\u00e9l\u00e9 ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, \u00e0 la presse, aux amateurs, aux \u00e9crivains, \u00e0 de nombreuses \u00a0personnalit\u00e9s, \u00e0 la plan\u00e8te vin.<\/p>\n

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Ces Paul\u00e9es sont nombreuses et s\u2019exportent maintenant dans le monde entier. A New York, aux Seychelles\u00a0 et ailleurs, le vin se c\u00e9l\u00e8bre comme les collections de haute couture. Les flacons d\u00e9filent, les mill\u00e9simes, les go\u00fbts, les couleurs, les senteurs, les textures ne sont jamais ni tout \u00e0 fait les m\u00eames ni tout \u00e0 fait \u00ab\u00a0les\u00a0\u00bb autres. Ils r\u00e9jouissent inlassablement \u00a0les papilles et d\u00e9chainent des passions.<\/p>\n

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Le soleil se couche sur la vieille forteresse qui a d\u00e9fendu tout au long de la journ\u00e9e la victoire des vins de l\u2019Anjou noir dans le monde des grands vins. Tout le monde s\u2019affaire \u00e0 d\u00e9monter la f\u00eate, le grand Belge Oosterlinck verse \u00e0 flot sa bi\u00e8re des Flandres, en roulant les \u00ab\u00a0r\u00a0\u00bb. Le cuisinier po\u00e8te cr\u00e8ve son pneu dans un tournant rat\u00e9.\u00a0 Au loin sur la muraille, plume au vent, le chevalier Lecomte sourit, content.<\/p>\n

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A lire\u00a0:<\/p>\n

D\u2019Ali\u00e9nor d\u2019Aquitaine \u00e0 Curnonsky.\u00a0 Jean Claude Bonnaud<\/p>\n

Passavant Castrum.\u00a0 Isabelle Gaborit David<\/p>\n

Sur la g\u00e9ologie de l\u2019Anjou\u00a0: http:\/\/www.parc-loire-anjou-touraine.fr\/fr\/telechargements\/paysages\/tvb\/fichetvb-couloirdulayon.pdf<\/a><\/p>\n

Sur le c\u00e9page chenin\u00a0: http:\/\/sd-6.archive-host.com\/membres\/up\/b974e387d89e01f29b3151906ba7527c7fd257ad\/Actes_Journee_detude_Chenin_du_28_aout_2015.pdf<\/a><\/p>\n

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La cuisine \u00e9tait sign\u00e9e\u00a0: Sofi\u00e0n Na\u00eft-Bouda Les Lisi\u00e8res<\/p>\n

Les fromages venaient de la ferme de Bellis Perennis<\/p>\n

Le pain du Fournil de l\u2019Aubance<\/p>\n

Les cochons de \u2026..<\/p>\n

Les vins\u2026.devinez\u00a0!<\/p>\n

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Pour vous parler de cette magnifique journ\u00e9e, nous laissons la plume \u00e0 \u00c9velyne de Pontbriand :   Le 18 juillet 2016   Le soleil se l\u00e8ve \u00e0 peine sur les coteaux et la famille David Lecomte s\u2019active d\u00e9j\u00e0 pour accueillir la 5\u00b0 \u00e9dition de la Paul\u00e9e de l\u2019Anjou noir au Ch\u00e2teau de Passavant dans le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1028,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evenement"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terredelelu.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}