C’est la question que l’on nous pose le plus souvent, du mois de janvier au mois de d\u00e9cembre !<\/p>\n
Alors il faut savoir 2 choses :
\n1\ufe0f\u20e3 tant que tout le raisin n’est pas rentr\u00e9, il est tr\u00e8s difficile de se prononcer
\n2\ufe0f\u20e3 notre travail est d’\u00e9laborer le meilleur vin possible avec les conditions de l’ann\u00e9e (gel, soleil, pluie, s\u00e9cheresse, gr\u00eale, pression aux maladies, conditions m\u00e9t\u00e9o lors de la fleur, rendements, \u2026)<\/p>\n
Cette ann\u00e9e, vous avez peut-\u00eatre remarqu\u00e9 que dans notre r\u00e9gion, l’automne a commenc\u00e9 en f\u00e9vrier\u2026 La saison v\u00e9g\u00e9tale a \u00e9t\u00e9 \u00e9prouvante (pression maladie tr\u00e8s forte et donc beaucoup de traitements) et l’\u00e9t\u00e9 frais et pluvieux a retard\u00e9 les maturit\u00e9s.<\/p>\n
Les vendanges se sont achev\u00e9es mi-octobre apr\u00e8s 3 semaines et demie de coupe et le travail m\u00e9ticuleux d\u2019une belle \u00e9quipe de vendangeurs. Ni la pluie ni l\u2019humidit\u00e9 ambiante n\u2019auront r\u00e9ussi \u00e0 les d\u00e9courager et les quelques heures ensoleill\u00e9es resteront comme des instants de gr\u00e2ce dans la difficult\u00e9\u00a0! Comme l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, il aura fallu trier, jeter, s\u00e9lectionner les morceaux de grappes intacts pour ne garder que le meilleur. Le r\u00e9sultats est l\u00e0\u00a0: avec une petite r\u00e9colte, certes (2\/3 d\u2019une r\u00e9colte normale), mais des maturit\u00e9s tr\u00e8s satisfaisantes et de belles acidit\u00e9s.<\/p>\n
A pr\u00e9sent, les vinifications se poursuivent en douceur, et chaque cuv\u00e9e a trouv\u00e9 sa destination d’\u00e9levage : cuve, barrique, demi-muid ou amphore.<\/p>\n
Nous vadrouillons chacun \u00e0 travers la France ( \u2708 ) \u00e0 la rencontre de nos clients. Toulouse, Loire-Atlantique, Le Mans, Lyon, Bretagne, Marseille et Toulon\u2026 autant de belles occasions de red\u00e9couvrir la richesse de notre patrimoine sur les plans des paysages et de la gastronomie !<\/p>\n
Sachez que nous accueillons \u00e9galement avec plaisir au domaine sur RV !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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