En cave, ça carbure
Thomas, aidé de ses aides-cavistes (Guillaume et Damien), est 100% à ses raisins et à leur jus. Il vide les caisses, il presse, il encuve, il goûte, il décuve, il nettoie, il re-presse, il goûte, il surveille, il stresse (parfois), il nettoie encore, il re-goûte, il pige au pied, il pige à la main, il […]
Après les gamay, sauvignons et grolleau se bousculent !
Au quatrième jour, 96 caisses de sauvignon sont rapportées de la seule parcelle de la menuiserie, contre 4 en 2013 (à cause du gel). Mais à la fin de la première semaine, voilà que les Grolleau sont mûrs eux aussi, et il ne faut pas trainer. L’équipe est renforcée. Brève présentation : – il y […]
Ouverture des vendanges !
Les Gamay (parcelle des Vaults puis des Bruandières) ouvrent le bal des vendanges 2014. Le travail d’effeuillage de Mathilde et Bruno (début septembre) a porté ses fruits : un peu de tri mais de jolies grappes dans l’ensemble. Et une équipe de vendangeurs au top !
