Thomas, aidé de ses aides-cavistes (Guillaume et Damien), est 100% à ses raisins et à leur jus. Il vide les caisses, il presse, il encuve, il goûte, il décuve, il nettoie, il re-presse, il goûte, il surveille, il stresse (parfois), il nettoie encore, il re-goûte, il pige au pied, il pige à la main, il s’offre une cure de vinothérapie, il se nettoie et le soir, il dort !
