Samedis 8, 15, 22 et lundi 31 décembre : ouverture exceptionnelle du chai sans RV de 10h à 13h ! Venez choisir les vins de vos menus de fête :
Entrées
Boudin Blanc, compote de pommes, zest de citrons verts avec Roc’h Avel 2017
Plateaux de Fruits de Mer avec Bastingage 2016 ou Ephata 2016
Tartare de Saint-Jacques à la mangue avec Désirade 2016
Foie Gras Poêlé – Chutney de Coing ou Rhubarbe avec Bastingage 2016 ou Chaume 1er Cru 2015
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Plats
Homard de Bretagne, vinaigrette aux oignons, clémentines et coriandre avec Ephata 2016
Chapon farci, jus de bœuf au vinaigre de framboise, copeaux de truffes noires Menalosporum avec Aiglerie 2015
Magret de Canard, jus de viande corsé aux noisettes torréfiées avec Magellan 2016
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Dessert
Buche de Noël aux agrumes avec Chaume 1er Cru 2015
Accords composés par Damien Larsonneur
