Gel…
2016 sera une année triste pour les vignerons de Loire… 4 nuits de suite, entre le 24 et le 28 avril, des températures négatives ont anéanti entre 30 et 80 %, parfois 100% du vignoble de Chinon, de Touraine, Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil, d’Anjou ou encore du Muscadet. Le Clos de l’Élu n’a […]
Journée découverte au domaine
Lundi 18 avril, nous avons reçu environ 25 professionnels (cavistes et restaurateurs) des départements voisins pour une journée découverte du domaine : petit café d’accueil et présentation du Clos de l’Élu balade dans les vignes en 3 escales : dégustation des nouvelles cuvées sur leurs terroirs et apéritif gourmand ligéro-provençal dégustation des barriques déjeuner dans […]
Petit escargot et autres bébêtes
Les petites bêtes à cornes ont trouvé leur restaurant 3 étoiles : notre jeune plantation de pineau d’aunis. Nous voilà donc contraints et forcés de partir à la chasse aux escargots avant qu’ils n’avalent tout ! Un autre type de ravageur fait fureur en ce mois d’avril : les mange-bourgeons. Différentes espèces de chenilles sortent […]
Cuisine et Vins de France
Quelle émotion de voir ainsi le domaine mis à l’honneur dans le Cuisine et Vins de France d’avril-mai, à travers un joli reportage sur les vins d’Anjou signé Karine Valentin.
3 p’tits nouveaux !
Des noms d’îles pour une invitation au voyage. Ile bretonne, île polynésienne, île de nos rêves… les cuvées qui portent leurs noms racontent un peu de notre histoire. Désirade est déjà disponible. Pour les 2 autres, il faudra attendre fin avril…
Tournée commerciale à Londres
3 jours à Londres pour Thomas, qui visite cavistes, restaurateurs et bars à vin en compagnie de notre importateur, Dynamic Vines. Guidé par Frédéric, Pauline et Laura, Thomas a pu s’immerger dans le Londres gastronomique et rencontrer cavistes, bars à vin et restaurant qui mettent à l’honneur le Clos de l’Élu outre Manche !
Dernier jour de taille fin février !
Commencée cette année le 15 décembre, les travaux de taille ont mobilisé 4 personnes pendant 3 mois. Outre une formation indispensable à la taille de la vigne, les qualités d’un tailleur sont le sens du végétal, la patience, l’endurance (car il faut certains jours affronter l’humidité, la pluie fine et interrompue, ou le froid). Les […]
Dans les coulisses des bouchons de liège
Un séjour de 5 jours au Portugal a permis à Charlotte de découvrir les secrets des forêts de chênes lièges et de la fabrication de bouchons. Le Clos de l’Elu se fournit chez l’entreprise Antonia Almeida Corticas en bouchons de liège naturels exclusivement. Des bouchons bio sur des vins bio !
Répit…
Août est l’un des mois qui laisse un peu de répit au vigneron. Les raisins murissent tranquillement. Les jeunes vignes d’aunis grandissent. Il est temps de prendre un peu de vacances